Dưa cải bắp tự chế dễ làm trong lọ | Công thức nhanh & dễ dàng của tôi!

Trong công thức này, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món dưa cải bắp tự làm nhanh chóng và dễ dàng trong lọ với một vài loại gia vị và siêu thực phẩm được thêm vào để có thêm nhiều lợi ích cho sức khỏe!

• Nhận ổ khóa ngon: Mặt nạ tóc dầu ô liu chuối cho tóc hư tổn
• Tự làm mặt nạ trà hoa cúc để điều trị mụn
• Dễ dàng tự làm: Mặt nạ bơ trị mụn
• 50 sự thật về chải khô để có làn da đẹp & thoát bạch huyết

Trong công thức này, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món dưa cải bắp tự làm nhanh chóng và dễ dàng trong lọ với một vài loại gia vị và siêu thực phẩm được thêm vào để có thêm nhiều lợi ích cho sức khỏe!

Dưa cải bắp | Một thực phẩm lên men truyền thống

Sauerkraut trong tiếng Đức có nghĩa là "bắp cải chua". Đây là món ăn truyền thống của Đức, là thực phẩm chính phổ biến trong chế độ ăn uống mùa đông ở Đức và Hà Lan. Dưa cải bắp được tạo ra thông qua quá trình lên men lacto (bởi vi khuẩn lactobacillus ) khi đường trong bắp cải bị phân hủy bởi các vi khuẩn có lợi tự nhiên tồn tại trong bắp cải, biến nó thành axit lactic, cũng hoạt động như một chất bảo quản dưa cải. Nó thực sự rất đơn giản để thực hiện: bạn chỉ cần cắt / thái nhỏ một bắp cải tươi, thêm muối và nước lọc nhưng trong công thức này, tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm món dưa bắp cải truyền thống đơn giản của Đức với một vài loại gia vị và siêu thực phẩm được thêm vào nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn!

Tại sao bạn nên làm và ăn dưa bắp cải

Dưa bắp cải là một trong những thực phẩm lên men giàu probiotic lành mạnh nhất mà bạn có thể ăn và tự làm! Các chế phẩm sinh học trong dưa bắp cải bao gồm các vi khuẩn có lợi cho đường ruột giúp loại bỏ độc tố, chất thải và các mảnh vụn khác tích tụ trong ruột và ruột, do đó ngăn ngừa vô số bệnh (bạn biết đấy, bệnh tật bắt đầu từ ruột) và thúc đẩy một cơ thể khỏe mạnh. thân hình. Dưới đây là danh sách nhanh về lợi ích của dưa bắp cải và lý do bạn nên ăn loại thực phẩm lên men giàu probiotic này:

• cải thiện tiêu hóa cũng như điều trị và chữa lành các rối loạn tiêu hóa và các vấn đề như táo bón mãn tính, khó tiêu, hội chứng ruột kích thích, hội chứng ruột rò rỉ và viêm loét đại tràng.
• chống lại chứng viêm
• giải độc cơ thể, đặc biệt là ruột và ruột kết
• hỗ trợ chức năng não khỏe mạnh và sức khỏe nhận thức chung cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tâm thần và bệnh não.
• chiến đấu với ung thư
• ngăn ngừa và chữa lành các bệnh tự miễn bao gồm cả bệnh vẩy nến
• giảm nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa như tiểu đường
• ngăn ngừa bệnh hen suyễn
• tăng cường khả năng miễn dịch
• giúp hỗ trợ giảm cân và ngăn ngừa béo phì
• hỗ trợ chứng trầm cảm, lo lắng và các rối loạn tâm thần / cảm xúc khác

… và nhiều hơn thế nữa!

Cách làm Dưa cải bắp tự chế dễ dàng trong lọ

Trong công thức nhanh của tôi, bạn sẽ cần một bắp cải nhỏ, nước váng sữa, hạt thì là và muối hồng Himalaya. Tôi băm một bắp cải trắng nhỏ nhưng bạn cũng có thể dùng bắp cải đỏ. Nước whey mà tôi sử dụng là từ việc lọc sữa kefir tự làm của tôi - bạn có thể mua nước whey từ cửa hàng hoặc lọc từ sữa chua / kefir thông thường mua ở cửa hàng nhưng tôi khuyên bạn nên tự làm nước whey để có đầy đủ lợi ích! Muối hồng Himalaya là loại muối tự nhiên giàu khoáng chất, hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh. Bạn cũng có thể sử dụng muối mỏ, muối biển hoặc thậm chí là muối ăn bình thường nhưng hãy nhớ rằng muối ăn đã được xử lý và tẩy trắng nên hầu hết các đặc tính dinh dưỡng của nó đã bị loại bỏ. Tôi cũng đã thêm hạt thì là, một loại gia vị giàu chất chống oxy hóa, để tạo ra một món dưa cải bắp có hương vị hấp dẫn nhưng cũng có một lý do khác để thêm những hạt có hương vị này - chúng giúp ngăn ngừa đầy hơi như bạn đã biết, bắp cải giàu lưu huỳnh là một trong những thực phẩm gây ra quá nhiều khí. và đầy hơi.

Thành phần

• 1 bắp cải nhỏ, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn
• 1/4 cốc nước váng sữa
• 1 thìa cà phê hạt thì là hoặc ½ thìa cà phê bột hạt thìa là
• 1/2 muỗng cà phê muối hồng Himalaya

Chỉ đường

• Tự tin với hương liệu của bạn! Thay vì hạt thì là, bạn có thể sử dụng hạt thì là, hạt thì là, hạt cần tây hoặc thậm chí một vài quả bách xù!
• Một số người nhận thấy lớp váng dày màu nâu hoặc trắng ở đầu dưa cải của họ. Điều này đặc biệt xảy ra khi bạn không để trong tủ lạnh hoặc giữ nó trong hơn một tuần mà không ăn hết, cả hai điều này tôi đều không khuyến khích. Nếu điều đó xảy ra với dưa cải bắp của bạn, đừng lo lắng, nó sẽ không bị hỏng - chỉ cần dùng thìa để xúc nhẹ và bạn có thể tiếp tục ăn một cách an toàn. Tuy nhiên, nếu nấm mốc đã lan sâu hơn, biến phần còn lại của dưa cải thành màu nâu thì bạn hãy vứt chúng ra ngoài và làm một mẻ tươi, bạn phải bảo quản lạnh và tiêu thụ trong tuần. Nào, thật quá dễ dàng để làm một mẻ dưa cải bắp mới hàng tuần với công thức đơn giản này!
• Nếu dưa cải của bạn có vị quá rối hoặc bạn nghĩ rằng nó đã bị ôi thiu (điều này có thể xảy ra ở hầu hết các loại thực phẩm lên men, chẳng hạn như kefir, đặc biệt là nếu để lên men quá lâu), hãy bỏ rác và làm một mẻ mới.
• Tránh dùng muối i-ốt / muối ăn thông thường và thay vào đó hãy dùng muối hồng Himalaya, muối mỏ, muối biển hoặc bất kỳ loại muối tự nhiên giàu khoáng chất nào khác, để có thêm lợi ích!