Một số món ăn dặm kiểu Nhật cho bé 9 – 12 tháng tuổi

9 món cháo và súp ăn dặm cho trẻ 9 -12 tháng tuổi dinh dưỡng và đầy đủ chất, tham khảo cách chế biến thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ như: cháo khoai tây, cháo sườn heo, súp khoai lang, súp cá hồi,…

• Uống nước gạo lứt rang có tốt không, chữa được bệnh gì?
• Dấu hiệu sớm nhận biết ung thư vú là gì?
• Người bị tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì, kiêng ăn gì?
• Người gầy cần ăn gì để tăng cân nhanh: 2kg trong 1 tuần?

9 món cháo và súp ăn dặm cho trẻ 9 -12 tháng tuổi dinh dưỡng và đầy đủ chất, tham khảo cách chế biến thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ như: cháo khoai tây, cháo sườn heo, súp khoai lang, súp cá hồi,…

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật có gì hay?

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật đang rất được ưa chuộng tại Việt Nam do những ưu điểm hợp lý và có cơ sở khoa học. Một số đặc điểm dễ nhận biết nhất của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật đó là:

• Cho bé ăn thô đúng thời điểm: Trẻ ăn dặm kiểu Nhật bắt đầu làm quen với thức ăn ngay bằng cháo loãng qua rây tỷ lệ 1:10 chứ không quấy bột. Sau này, độ thô của cháo sẽ tăng dần theo độ tuổi. Các loại thức ăn khác như rau, thịt cũng được chế biến riêng với độ thô phù hợp.
• Ăn riêng từng loại thức ăn: Khác với ăn dặm truyền thống, một khay thức ăn của trẻ ăn dặm kiểu Nhật bao giờ cũng đủ ba nhóm thực phẩm: Tinh bột, vitamin và chất đạm theo tiêu chuẩn “vàng – đỏ – xanh”. Những loại thực phẩm này được chế biến riêng biệt và không trộn lẫn.

• Ăn từ nhạt đến mặn: Để trẻ tập ăn nhạt, ăn dò từng loại thực phẩm từ rau củ đến thịt cá để làm quen dần. Tinh thần của ăn dặm kiểu Nhật: Cho bé ăn trên ghế, không ăn rong, bật tivi. Khi trẻ không ăn nữa, tuyệt đối không thúc ép nhồi nhét.

• Ưu điểm dễ nhận thấy nhất của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật đó là trẻ sẽ có khả năng ăn thô sớm hơn rất nhiều so với các bé theo phương pháp ăn dặm truyền thống.
• Thêm vào đó, việc ăn riêng từng loại thức ăn sẽ giúp bé làm quen tốt hơn với mùi vị của từng loại thực phẩm, không bị “hổ lốn” hỗn hợp, không nảy sinh tâm lý ngán ăn.
• Ăn nhạt sẽ tốt hơn cho thận của trẻ. Và một điều quan trọng nhất: đó chính là tinh thần “kiểu Nhật”: Không thúc ép trẻ ăn, không tạo tâm lý sợ hãi khi ăn uống. Thiết lập cho bé thói quen ngồi ăn ngay từ tấm bé giúp trẻ ăn nhanh và tập trung hơn.

Tuy nhiên, để cho bé theo hoàn toàn phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, mẹ sẽ mất rất nhiều thời gian và công sức giai đoạn đầu. Chuẩn bị cho con từng món ăn riêng biệt, chế biến và bảo quản thường rất lích kích.

Thực đơn cho bé 9-12 tháng tuổi kiểu Nhật

• Thông thường ở tuổi này bé cần ăn 3 bữa bột hoặc cháo mịn mỗi ngày, trong đó mỗi chén có khoảng 20g thức ăn giàu đạm (thịt, cá, tôm, cua, trứng…), 20g rau, 10ml dầu ăn. Bé cần được bú mẹ sau khi ăn khoảng 2h, tối có thể bú thêm.
• Nếu không có sữa mẹ thì mỗi ngày cần uống khoảng 600ml sữa và các chế phẩm sữa. Phần ăn vặt thêm như trái cây, yauort thì mỗi lần một chút sau mỗi cữ ăn và cữ bú.

4 món cháo ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ 9 -12 tháng tuổi

Sau đây là gợi ý một số món cháo ăn dặm có thể nấu cho bé từ 9-12 tháng tuổi. Thay đổi thực đơn hàng ngày sẽ giúp bé ngon miệng và thích thú với việc ăn dặm.

• Gạo tẻ: 20g (2 muỗng canh đầy)
• Sườn non heo: 3 – 4 miếng
• Hột gà: 1 lòng đỏ
• Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)
• Nước: 250ml (1 chén đầy)
• Nước mắm: Một ít

Cách làm: Gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút. Cho gạo tẻ và sườn heo vào nước nấu sôi thành cháo. Lấy 1 lòng đỏ hột gà đánh tan, chế từ từ vào cháo. Múc cháo ra chén, để nguội, thêm dầu ăn vào khuấy đều.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 20g (2 muỗng canh đầy)
• Óc heo: 30g (1/4 óc heo – 2 muỗng canh)
• Đậu Hà Lan: 30g (2 muỗng canh đầy)
• Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)
• Nước mắm: Một ít

Cách làm: Gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút. Nấu sôi gạo với nước và đậu Hà Lan đã ngâm bóc vỏ. Óc heo bỏ màng, các gân máu, tán nhuyễn với vài muỗng nước cho vào cháo đã chín. Để sôi lại từ 2 – 3 phút. Nêm ít nước mắm nhưng nên nêm nhạt hơn khẩu vị của bạn. Thêm hành ngò nếu thích. Cho cháo ra chén và thêm dầu ăn khuấy đều.

• Gạo tẻ: 20g (2 muỗng canh đầy)
• Gan gà (hoặc gan heo): 30g (2 muỗng canh)
• Khoai lang bí: 20g (1 miếng cỡ chiếc hộp quẹt)
• Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)
• Nước mắm: Một ít

Gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút, nấu sôi với 1 chén nước đầy. Gan gà lạng hết màng xơ, băm nhuyễn. Khoai lang hấp chín, tán nhuyễn với vài muỗng nước cháo. Cho gan và khoai lang vào cháo chín, nấu sôi trong vòng 2 – 3 phút. Nêm ít mắm nhạt hơn khẩu vị của bạn. Cho hành ngò cắt nhuyễn nếu bé thích. Đổ cháo ra chén và thêm dầu ăn khuấy đều.

• Gạo tẻ: 20g (2 muỗng canh đầy)
• Cật heo: 30g (1/3 cái cật heo)
• Cải trắng (cải bắc thảo): 30g (3 muỗng canh)
• Dầu ăn: 5g (1 muỗng cà phê)
• Nước: 250ml (1 chén đầy)
• Nước mắm: Một ít

Cách làm: Gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút. Nấu sôi gạo với nước thành cháo. Cật heo băm nhuyễn, cảo bắc thảo xắt nhuyễn. Cho cật heo và cải bắc thảo vào cháo đun sôi khoảng 2 – 3 phút cho chín. Cho thêm hành ngò xắt nhuyễn nếu  bé thích. Múc cháo ra tô, thêm dầu ăn khuấy đều. Những loại trái cây giàu vitamin A có sẵn trong gia đình bạn

5 món súp ăn dặm cho trẻ 9-12 tháng tuổi

Súp là món ăn thường có trong thực đơn cho bé 9 tháng, súp giúp bé ăn ngon miệng hơn và rất hợp cho những bé từ 9 tháng tuổi trở lên.

Nguyên liệu: Bông cải xanh, nước.

Cách chế biến:

• Bông cải rửa sạch, cắt vừa miếng, hấp hoặc luộc với một ít nước.
• Đun sôi bông cải xanh từ 3-5 phút cho mềm và vẫn giữ màu xanh sáng.
• Xay bông cải xanh đã nấu chín, thêm một chút nước, xay nhuyễn là được.

Nguyên liệu: 2 củ khoai lang to, 1 củ hành tây, 4 chén nước dùng gà, gia vị, dầu ăn hoặc bơ.

Cách chế biến:

• Hành tây lột vỏ thái nhỏ. Khoai lang chọn loại ngọt và bở, gọt vỏ thái miếng nhỏ.
• Đun nóng dầu ăn, xào hành tây chín mềm thì cho khoai vào xào cùng.
• Nêm chút gia vị cho ngấm.
• Cho nước dùng gà vào nồi khoai, đun sôi và nhỏ lửa chừng 25 phút.
• Khoai chín mềm, bạn nhấc xuống khỏi bếp, để nguội dùng máy xay, xay nhuyễn là được.

Nguyên liệu: Cá hồi phi lê có da, khoai tây, củ hành tây, hành ta, thì là, bột nêm, kem (cream), dầu ô liu, gia vị.

Cách chế biến:

• Khoai tây xắt hạt lựu, hành tây, hành ta thái mỏng khoanh tròn, cá hồi thái khúc vừa ăn. Khoai tây cho nước vào luộc (lưu ý khi luộc khoai cần phải cho chút muối vào nồi), cho hành tây, hành ta vào nồi, giữ lại một ít, đợi sôi nêm gia vị, rồi để nhỏ lửa.
• Để chảo nóng, cho dầu ô liu, cho cá vào chảo rán với lửa lớn, không nên để quá chín, cá sẽ mất ngon, cho cá vào nồi khoai tây.
• Dùng chảo vừa nấu phi vàng 2 loại hành để dành rồi bỏ vào nồi súp. Cắt rau thì là thành khúc, cho vào nồi, nêm nếm và đợi sôi lại rồi tắt lửa.

Nguyên liệu: Thịt gà nạc xay nhuyễn: 15g (Độ một thìa canh), nấm hương xay nhuyễn: 1-2 cái mộc nhĩ xay nhuyễn: 1 cánh nhỏ, trứng cút: 1 quả, bột sắn: 1 thìa cà phê, nước: 200ml.

Cách chế biến:

• Cho thịt gà vào nồi nước dùng, đun sôi lên.
• Sau đó, cho tiếp nấm hương, mộc nhĩ, một bát nước đã được hòa với bột sắn vào nồi, chờ sôi lại trong ít phút rồi cho lòng đỏ trứng cút đã được hòa với một chút nước vào nồi.
• Khi thấy súp sôi trở lại, bắc nồi xuống, nêm chút gia vị.

Nguyên liệu: Lườn gà cả da: 50g, ngô ngọt: 30 g, nước: 200ml, nấm hương: 1 cái, mộc nhĩ: 1 cánh nhỏ, trứng cút: 1 quả, bột sắn: 1 thìa cà phê.

Cách chế biến:

• Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở mềm, thái nhỏ hoặc băm sơ.
• Ngô xay nhỏ, thịt gà thái nhỏ rồi băm sơ, cho vào nước dùng xay nhuyễn, đun sôi trên bếp thì cho ngô ngọt vào.
• Sau đó cho tiếp nấm hương và mộc nhĩ, đun sôi lại rồi cho chút nước mắm vào. Quấy đều bột sắn với chút nước, cho vào nồi.
• Cuối cùng cho thêm lòng đỏ trứng cút đã đánh nhuyễn với chút nước, khi nồi súp sôi trở lại là được.

Bước sang giai đoạn 9-12 tháng tuổi các bé lớn hơn và có biểu hiện biếng ăn như: quay mặt, lấy tay xua, mím chặt miệng, nhè đồ ăn,… nên mẹ có phần vất vả. Nhưng các mẹ cần phải kiên nhẫn và lạc quan, không nên vì vậy mà cáu gắt với trẻ. Chắc chắn bé con của bạn sẽ quen dần và ngoan ngoãn hơn với một số món ăn dặm kiểu Nhật này nhé!.

tu khoa:

• thuc don an dam kieu nhat cho be
• huong dan nau chao cho be 9 thang tuoi
• an dam kieu nhat cho be 9 thang tuoi