Ăn rong biển có tốt không, có tác dụng gì?

Rong biển là một dạng của tảo biển có thành phần giàu vitamin, khoáng chất tốt cho người cao huyết áp, người bị tiểu đường, mỡ máu, người lớn tuổi, ăn uống kém hoặc đang trong thời gian chữa bệnh. Ngoài ra, rong biển còn có tác dụng làm đẹp và nhiều công dụng khác bên dưới.

• Tảo biển là gì và có tác dụng gì cho sức khỏe?
• Công thức rửa mặt bằng dầu thầu dầu
• Trái cây nào chứa nhiều Vitamin C nhất?
• Bảng giá bệnh viện Tai Mũi Họng TPHCM

Rong biển là một dạng của tảo biển có thành phần giàu vitamin, khoáng chất tốt cho người cao huyết áp, người bị tiểu đường, mỡ máu, người lớn tuổi, ăn uống kém hoặc đang trong thời gian chữa bệnh. Ngoài ra, rong biển còn có tác dụng làm đẹp và nhiều công dụng khác bên dưới.

Rong biển là gì?

Rong biển hay còn gọi là tảo biển sinh sống và phát triển ở khu vực nước lợ hoặc nước mặn. Chúng là loại thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe và còn được sử dụng như một loại thuốc thảo dược.

Các nhà khoa học đã chia rong biển thành nhiều loại khác nhau dựa trên sắc tố, cấu trúc tế bào và những đặc điểm khác của chúng như: tảo xanh lá, tảo đỏ, tảo nâu, tảo xanh dương,…

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời ẩn chứa trong nó mà ngày xưa rong biển còn được xem là thực phẩm thượng hạng để dâng lên vua chúa nhằm bồi bổ sức khỏe và tạo sự dẻo dai cho cơ thể.

Ngày nay, rong biển bắt đầu được khai thác theo quy mô lớn, sau đó sấy khô và đóng gói để cung cấp cho thị trường. Tại Việt Nam, rong biển cũng đã bắt đầu xuất hiện phổ biến trong một vài năm gần đây và nhận được rất nhiều phản hồi tích cực từ người dùng.

6 công dụng của rong biển với sức khỏe và làm đẹp

Hiện nay, rong biển được dùng phổ biến và rộng rãi, không chỉ được chế biến thành những món ăn ngon bổ dưỡng rất có lợi cho sức khỏe như nấu canh, cơm cuộn, gỏi rong biển,… Dưới đây là những tác dụng tuyệt vời của rong biển trong việc phòng chữa bệnh và làm đẹp.

Giai đoạn mang bầu hoặc đang cho con bú người mẹ cần bổ sung nhất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết giúp mẹ khỏe mạnh, đồng thời giúp thai nhi và trẻ nhỏ phát triển tốt nhất, hạn chế mắc các bệnh thường gặp ở trẻ nhỏ.

Rong biển giúp bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho mẹ mà còn giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cho trẻ như Fe, Ca, Zn, axit folic, và các loại chất béo không no, các loại vitamin,…

Ngoài ra, ăn rong biển giúp lợi sữa mẹ cả về lượng và chất, mang đến nguồn thức ăn dinh dưỡng nhất cho bé yêu.

Từ xa xưa, người ta đã biết rong biển là một thực phẩm bổ dưỡng. Ngày nay, khoa học đã chứng minh được rằng, rong biển đích thực là chứa rất nhiều khoáng chất.

Rong biển hấp thu từ nước biển hơn 90 loại khoáng chất với hàm lượng muối thấp và canxi cao. Do đó, rong biển có tác dụng làm giảm huyết áp. Và vì thế, đối với những người bị cao huyết áp thì rong biển là loại thực phẩm được ưu tiên hàng đầu.

Qua nghiên cứu và thực nghiệm lâm sàng, các kết luận đưa ra cho thấy, rong biển có tác dụng bổ máu, tim, thận, hệ tuần hoàn, hệ bài tiết và các cơ quan sinh dục.

Thành phần quan trọng trong rong biển là chất fertile clement – có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã trong cơ thể. Fertile clement còn là chất không thể thiếu của tuyến giáp trạng, nơi tiết ra hooc-môn sinh trưởng, giúp cơ thể phát triển. Chính vì lẽ đó mà phụ nữ có thai và trẻ em được khuyến khích ăn các thực phẩm làm từ rong biển.

Cuộc sống ngày nay ai cũng sợ các thực phẩm giàu cholesterol, nguyên nhân gây nên bệnh béo phì. Vậy nên các thực phẩm với hàm lượng calo thấp, nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng như rong biển đang rất được coi trọng. Các gia đình nên có rong biển trong thực đơn hàng ngày của mình.

Chất Alga alkane mannitol có trong rong biển là loại đường có hàm lượng calo thấp, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột, làm cho thức ăn tiêu hóa nhanh và sớm loại bỏ các các chất cặn bã lưu lại trong ruột.

Nhờ đó, ruột trở nên sạch sẽ, tăng khả năng hấp thụ canxi. Vì thế, rong biển trở thành thực phẩm ngừa táo bón và thúc đẩy sự bài tiết hữu hiệu. Thường xuyên ăn rong biển sẽ giúp hạn chế các bệnh ung thư đường ruột, kết tràng và trực tràng.

Rong biển là thực phẩm tính kiềm, có tác dụng giúp cơ thể điều tiết lượng kiềm trong máu, duy trì độ pH ổn định, ngăn ngừa sự bài tiết chất nhờn. Từ đó, làn da được cân bằng, hỗ trợ việc chống lão hóa và làm mờ nếp nhăn tốt hơn.

Với lượng muối vừa phải, rong biển có khả năng sát trùng, kháng viêm nên có thể giúp giảm sưng tấy cho vùng da bị mụn. Ngoài ra, với tính năng trừ khử gốc tự do, loại bỏ chất cặn bã của hợp chất fertile clement có trong rong biển, nó sẽ giúp cơ thể được thanh lọc, do vậy hạn chế sự hình thành và gia tăng của mụn.

Rong biển vốn chứa nhiều khoáng chất, nó sẽ giải các chất độc hại và tăng cường sự tuần hoàn máu, cho phép các chất dinh dưỡng trong tảo biển thâm nhập vào da. Kết hợp thêm một ít tinh dầu có mùi dễ chịu sẽ làm tăng hiệu quả thư giãn khi bạn tắm bồn.

Trong rong biển có nhiều vitamin và chất khoáng, vì vậy rất thích hợp để bổ sung dưỡng chất này cho tóc, nó sẽ khiến mái tóc của bạn trở nên mềm mại, mượt mà hơn.

Cách chế biến rong biển thành món ăn ngon

Rong biển có thể chế biến thành nhiều loại món ăn khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:

Ăn liền: Tảo nori và tảo dulse khô có thể ăn ngay sau khi bóc gói mà không cần chế biến. Khi mua, bạn nên kiểm tra nhãn mác cẩn thận và tránh chọn loại nhãn hiệu có chứa nhiều mì chính (MSG).

Làm salad: Bạn có thể chế biến hầu hết các loại salad rong biển theo kiểu Nhật Bản, đó là trộn rong biển với dấm, dầu vừng, gừng và tỏi.

Nấu canh: Bạn sẽ có một nồi canh rong biển tuyệt ngon khi nấu với nước xương.

Bẻ vụn và rắc lên các món ăn khác: Bạn có thể rắc rong biển khô lên một số món ăn như salad, cơm và súp.

Hầu hết các loại rong biển không có vị đắng. Một số loại hơi ngọt và có thể chứa hương vị umami (một chất tạo ngọt từ Nhật Bản). Nhờ đó, chúng dễ ăn hơn và nhiều người đã chọn rong biển thay cho rau hàng ngày.

Những lưu ý khi sử dụng rong biển

Nếu bạn có những vấn đề về tuyến giáp hay chức năng tiêu hóa, bạn có thể hỏi ý kiến bác sĩ xem có thể sử dụng hoặc lượng sử dụng rong biển cho phép trong chế độ ăn của bạn.

Trong một số trường hợp đặc biệt, cần lưu ý đến mức độ nhiễm phóng xạ và nhiễm độc kim loại nặng ở mức thấp trong rong biển.

Hãy mua rong biển từ những công ty uy tín mà sản phẩm của họ đã được kiểm chứng an toàn cho người dùng.

Như vậy, rong biển có tác dụng tốt với nhiều nhóm người, nhiều nhóm bệnh. Và việc bổ sung rong biển trong thực đơn của người béo phì, tiểu đường, cao huyết áp, phụ nữ mang thai và trẻ biếng ăn là điều cần thiết.

Từ khóa liên quan:

• rong biển và tảo biển khác nhau như thế nào
• ăn rong biển khô có tốt không
• ăn nhiều rong biển có hại không
• rong biển loại nào tốt nhất