Top 9 loại thực phẩm giàu Vitamin B12 tốt cho sức khỏe

Vitamin B12 tự nhiên chỉ được tìm thấy trong những loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như: sò, hàu, cá, trứng, sữa, thịt bò,… Việc bổ sung đầy đủ loại vitamin này giúp sản xuất năng lượng từ chất béo và protein, giúp hình thành và tăng trưởng của các tế bào máu và sự tổng hợp DNA của cơ thể.

• Thuốc Scanneuron Forte có tác dụng gì?
• Uống nước gạo lứt rang có tốt không, chữa được bệnh gì?
• Vitamin B Complex là gì? có tác dụng gì?
• Thuốc Methycobal 500mcg có tác dụng gì, sử dụng thế nào, giá bao nhiêu?

Vitamin B12 tự nhiên chỉ được tìm thấy trong những loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như: sò, hàu, cá, trứng, sữa, thịt bò,… Việc bổ sung đầy đủ loại vitamin này giúp sản xuất năng lượng từ chất béo và protein, giúp hình thành và tăng trưởng của các tế bào máu và sự tổng hợp DNA của cơ thể.

Vitamin B12 là gì?

Vitamin B12 thuộc nhóm vitamin B tan trong nước, tham gia vào một số quá trình tạo máu của cơ thể con người.

Vitamin B12 dược phẩm có hai dạng là: cyanocobalamin và hydroxocobalamin đều có tác dụng tạo máu như nhau (hydroxocobalamin hấp thu qua đường tiêu hóa tốt hơn và có ái lực với các mô lớn hơn cyanocobalamin). Trong cơ thể các cobalamin này tạo thành các coenzym hoạt động là 5-deoxyadenosylcobalamin và methylcobalamin.

Người có nguy cơ thiếu vitamin B12: những người ăn chay trường, viêm, teo niêm mạc dạ dày, cắt bỏ toàn bộ dạ dày, cắt bỏ đoạn cuối ruột non.

Vitamin B12 có tác dụng gì?

Vitamin B12 có tác dụng trong việc sản xuất năng lượng từ chất béo và protein, tốt cho sự hình thành và tăng trưởng của các tế bào máu đỏ và cho sự tổng hợp DNA.

Vitamin B12 bảo vệ tính toàn vẹn của hệ thần kinh: Thiếu vitamin B12 dẫn đến thoái hóa dây thần kinh ngoại biên, tủy sống và đôi khi là não. Điều này bắt đầu bởi tổn thương lớp vỏ bảo vệ của các đầu tận cùng dây thần kinh, myelin.

Góp phần tổng hợp methionin và rất cần thiết cho quá trình nhân lên của tế bào. Thực hiện chức năng tạo máu.

Phụ nữ trong thời kỳ mang thai nếu được bổ sung đầy đủ Vitamin B12 sẽ sinh ra những đứa trẻ ngoan ngoãn và vui vẻ hơn nhiều so với những đứa trẻ không được mẹ bổ sung đầy đủ trong thai kỳ. Đặc biệt còn giúp phòng ngừa dị tật ống thần kinh ở trẻ.

Cơ thể cần bao nhiêu Vitamin b12 mỗi ngày?

Đối với những người trưởng thành có hoạt động thể chất bình thường cần đạt được 2,4 microgram (mcg) vitamin B12/ ngày

Trong khi đó với phụ nữ mang thai vào khoảng 2,6 mcg và mẹ cho con bú là 2,8 mcg theo khuyến cáo.

Top 9 loại thực phẩm chứa nhiều vitamin B12

Vitamin B12 giúp cơ thể sản sinh ra DNA và hồng cầu, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và các chức năng thần kinh được khỏe mạnh – được tìm thấy tự nhiên chỉ trong các nguồn động vật. Điều đó có nghĩa là những người không ăn thịt (ăn chay trường) hoặc sữa có thể gặp khó khăn trong việc bổ sung loại vitamin này.

Dưới đây là 9 loại thực phẩm giàu vitamin B12 mà pnviet.com tổng hợp được mời các bạn tham khảo:

Lượng Vitamin B12 có trong 3 ounces sò nấu chín (1.402% DV) vào khoảng: 84,1 mcg;

Lợi ích khác cho cơ thể: So với bất kỳ thực phẩm nào sò không chỉ có nồng độ vitamin B12 cao nhất, mà chúng còn chứa nhiều kali. Ba ounce sò đóng hộp hoặc sò tươi chứa 534 mg kali, 15% DV của bạn.

Cách tốt nhất để ăn: Thật tuyệt vời với món sò pasta hoặc món hầm, như Cioppino (hải sản hầm) hoặc súp sò Manhattan. Hấp sò cho đến khi mở vỏ, hoặc đun sôi trong khoảng năm phút đến khi vỏ mở.

Vitamin B12: 7,6 mcg trong 3 ounces (126% DV)

Lợi ích khác với cơ thể: Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng những con cá nhỏ bé được đóng gói 3 ounces chứa lượng canxi tương tự như 8 ounces sữa. Cá mòi cũng chứa vitamin D và axit béo omega-3. Nếu bạn mua cá mòi đóng hộp, hãy rửa sạch trước khi nấu để tránh lượng muối dư thừa.

Cách tốt nhất để thưởng thức: “Cá mòi sẽ có hương vị thật tuyệt vời khi kết hợp với nước xốt marinara phủ lên mì spaghetti ,”. Để tăng lượng dinh dưỡng trong nước xốt, cho thêm vào bất kỳ loại rau nào còn sót lại trong tủ lạnh mà bạn có.

Vitamin B12: 21.84 mcg trong 3 ounces hàu nấu chín (364% DV)

Lợi ích khác với cơ thể: Hàu chứa nhiều kẽm hơn bất kỳ thực phẩm nào – 32 mg trong sáu con hàu sống, 400% RDA của bạn. Có chứa các khoáng chất cần thiết hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn bằng cách giúp chống lại cảm lạnh. Lợi ích khác? Kẽm hỗ trợ sản xuất testosterone, cải thiện ham muốn tình dục và giúp buồng trứng của phụ nữ khỏe mạnh.

Cách tốt nhất để ăn: Cynthia Sass – biên tập viên cộng tác cho tờ “MPH, RD và sức khỏe”, khuyên chúng ta nên thưởng thức hàu như một món khai vị hoặc một món hầm hải sản.

Vitamin B12: 10,3 mcg trong 3 ounces (171% DV)

Lợi ích khác với cơ thể: Thịt cua có chứa vitamin A, B, C, và cả magiê. Cũng giống như hàu, cua chứa rất nhiều kẽm: một hộp thịt cua xanh có 4,7 mg, hoặc 58% RDA.

Cách tốt nhất để thưởng thức: Chuẩn bị chả cua như một món khai vị, thêm thịt cua để làm món súp hải sản, hoặc trộn vào món salad của bạn.

Vitamin B12: 0,6 mcg trong một quả trứng luộc (10% DV)

Lợi ích khác với cơ thể: Trứng là một nguồn protein và vitamin D tuyệt vời, rất quan trọng trong việc giúp cơ thể hấp thụ canxi và duy trì xương chắc khỏe.

Cách tốt nhất để thưởng thức: luộc chín, luộc sơ, kho, bác (trứng), bạn có thể không đi sai. “Tôi thích món trứng tráng với rau và quả bơ kết hợp với trái cây tươi,” Sass nói. “. Hoặc trứng trong món salad với rau xắt nhỏ, xốt pesto (xốt không nấu có màu xanh), và hạt quinoa” Nếu bạn muốn kiểm soát cholesterol của mình, hãy lưu ý đến số lượng: một lòng đỏ trứng có chứa khoảng 60% định phần cholesterol hàng ngày.

Vitamin B12: 0,3 mcg trong 3 lạng ức gà rang (5% DV)

Lợi ích khác với cơ thể: Gà là một loại protein nạc, là thực phẩm đốt cháy chất béo tuyệt vời (có tác dụng sinh nhiệt cao, có nghĩa là cơ thể bạn có thể đốt cháy khoảng 30% lượng calo chứa chỉ bằng cách tiêu hóa nó).

Cách tốt nhất để thưởng thức: Có vô số cách lành mạnh để ăn thịt gà, cho dù bạn thích nướng, quay, hoặc nướng trong lò.

Vitamin B12: 1,3 mcg trong 3 ounces thịt thăn nướng (23% DV)

Lợi ích khác với cơ thể: Thịt bò là nguồn kẽm tuyệt vời, 3 ounce chứa 7 mg. Nó cũng chứa nhiều protein và vitamin B riboflavin, giúp giảm bớt các hội chứng tiền kinh nguyệt

Cách tốt nhất để tận hưởng: “Hãy ăn thịt bò nạc” Sass nói. “Kết hợp thịt bò với rau, ngũ cốc nguyên hạt, và chất béo có lợi, như xào gừng khuấy với thịt bò, gạo lức.” Và chú ý là không để lạm dụng nó: Thịt đỏ có hàm lượng cholesterol cao, và ăn quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch.

Vitamin B12: 1,2 mcg trong 1 cốc sữa ít béo (18% DV)

Lợi ích khác cho cơ thể: Không chỉ là một nguồn canxi và vitamin D tuyệt vời, sữa còn giúp một số phụ nữ tránh hội chứng tiền kinh nguyệt, theo một nghiên cứu gần đây của trường đại học Massachusetts ở Amherst. Sữa nguyên chất có lợi ích: một nghiên cứu khác chỉ ra rằng những phụ nữ tiêu thụ khẩu phần sữa giàu chất béo là 25% ít có khả năng gặp phải vấn đề rụng trứng hơn so với những người không uống.

Cách tốt nhất để thưởng thức: “Có rất nhiều cách lành mạnh để kết hợp sữa vào chế độ ăn uống của bạn,” Sass nói. “Hãy thử làm một ly sinh tố với sữa, trái cây đông lạnh, bơ hạnh nhân, gừng, quế.”

Vitamin B12: 1,1 mcg trong 8 ounces sữa chua ít chất béo (18% DV)

Lợi ích khác của cơ thể: Sữa chua là một nguồn canxi, magiê, và protein tuyệt vời. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn sữa chua thường xuyên có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường và ngăn ngừa huyết áp cao. Nhờ nhiều chế phẩm sinh học có lợi, sữa chua cũng hỗ trợ tiêu hóa tốt, cân bằng hệ vi sinh trong đường ruột của bạn và giảm bớt các hội chứng ruột kích thích

Cách tốt nhất để thưởng thức: bạn nên chọn loại sữa chua không có chất béo hoặc sữa chua hữu cơ ít chất béo. Làm thành smoothies hoặc trộn với yến mạch, trái cây, các loại hạt, và các loại thảo mộc, như bạc hà tươi

Như vậy, Vitamin B12 có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể nhưng phần lớn loại vitamin này được tìm thấy tự nhiên chỉ trong các nguồn động vật. Bài viết này chia sẻ đến bạn đọc những loại thực phẩm giàu vitamin B12 có sẵn trong những thực phẩm quen thuộc. 

Từ khóa liên quan:

• vitamin b1 b6 b12 có trong thực phẩm nào
• thực phẩm giàu vitamin nhóm b
• can vitamin b12 cause diarrhea
• vitamin b co trong nhung loai thuc an nao
• vitamin b có tác dụng gì
• vitamin b1 b6 b12 gia bao nhieu